わずか11席の小さな店ですが、だからこそご提供出来る味わいがあります。四季折々、旬を感じる最高の魚を最高の目利きでご提供します。時には築地にも滅多に入らないような珍しい魚や貝に出会えるかもしれません。築地にお越しになった際には、本物の魚と職人のみが醸し出す驚きと感動をぜひ当店でご体験ください。

Authentic Japanese Food

Seasonal Recommendations旬のイチおし

「香箱(こうばこ)ガニ」

香箱ファンの方、お待たせしました!
今年も日本海の冬の味覚、香箱ガニがいよいよ始まります!!!

香箱(こうばこ)ガニをご存じない方に念のためご説明しますと、香箱ガニとはセイコガニとも呼ばれる手のひらサイズの小ぶりの蟹で、山陰・北陸地方で獲れる雌のズワイガニのこと。そう、あの一杯で何万円もするあの大きなズワイガニの雌のことです。(つまり大きなズワイガニは全て雄ということですね)
あまり県外には出回らずに地元で消費されることが多いため、知る人ぞ知る味覚と言えるかもしれません。

雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見ですが、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるつぶつぶの卵、味噌の部分、そしてオレンジ色の内子(うちこ)が濃厚な甘さで絶品!!!

他のカニでは味わえない旨さです!!!!

しかも産卵する雌を保護するため、11月上旬から1月10日頃までの短い期間しか漁がなく、ほんの短い期間しか食べられません!!まさに季節限定の味覚!!!

蟹好きの中には「上海蟹より香箱ガニを心待ちにしている」という人も多い香箱ガニ。天候によりますが11月6日(日)解禁、早ければ11月7日(月)より入荷する予定です。

漁が始まったばかりの頃は特に入荷が不安定です。ご要望があればお取り置きしておきますので、御予約の際、入荷の有無をお尋ねください。

ご来店、こころよりお待ちしております!!!!

旬のイチおし画像

Newsお知らせ

  • 2016-11-26

    〜本店臨時休業日のお知らせ〜

    お客様各位

    誠に勝手ではございますが、店舗都合により
    11月29日(火)の夜の営業(17時〜23時)は
    臨時休業とさせて頂きます。
    お客様にはご不便をお掛け致しますが、何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

    なお、お昼は通常営業とさせて頂きます。
    お昼のご来店、お待ちしております!

  • 2016-11-14

    ~年末年始営業日のお知らせ~

    平素は格別なるご高配を賜り厚くお礼申しあげます。

    年末年始期間の営業に関しまして、下記の通りご案内させて頂きます。

    ※年末年始休業日 
         2012年12月31日(土)~2013年1月4日(水)

    ※12月24日(土)、25日(日)は11:00-14:00のランチタイムのみ営業致します。

    ※12月28日(水)~12月30日(金)は以下の時間帯で営業致します。

    • 28日(水)  7:00-15:00
    • 29日(木)、30日(金) 6:00-15:00

    ※1月5日(木)は17:00以降の営業となります。翌6日(金)より通常通りの営業となります。

    今後ともよろしくお願い申し上げます。

Eventsイベント情報

現在予定されているイベントは
ございません。


Information店舗情報

【営業時間】
11:00~14:00(LO13:45)
17:00~23:00(LO22:00)
土曜の夜は~22:00(閉店) (LO21:00)
【定休日】
日曜、祝日
【座席数】
カウンター11席
【カード】
夜の部のみカード可(VISA・MASTER)
 

Access/Reservationアクセス・ご予約

魚河岸三代目 千秋
東京都中央区築地4丁目7番5号 築地KYビル 1F

※カウンター11席の小さなお店ですので、夜ご来店の際は出来るだけご予約ください。

お問い合わせやご予約などはお電話で

※ 千秋は築地KYビルの中ではありません、ビルの裏手です。

03-3549-3334